طريقة عمل كفتة الحاتيالمكونات:
كيلو لحمة مفرومة (يفضل وجود شوية من الدهون)
ملح وفلفل
بصلة مفرومة
معلقة خل صغيرة
معلقة كبيرة زيت
معلقة بيكنج بودر صغيرة
معلقة كزبرة ناشفة صغيرة
قطعة من اللية ضانى صغيرة تتفرم مع اللحم(اختيارى)
طريقة التحضير:
اولا نفرم البصل مع شوية فلفل اسود
ننزل باللحمة على البصل
ثم نضع البهارات الفلفل والملح والكزبرة ونضع البيكيج بودر ونفرمهم كويس فى الكبة
نضعها فى طبق غويط ونضع عاليها الخل وعجنهم بايدينا
نسبها فى التلاجة لمدة ساعتين تتبل
نضعها فى اسياخ خشب لومتوفر ولو مش متوفر نصبع الكفة على اى يد من ايدى ملاعق الخشب ثمنضعها فى صينية
نحطها تحت الشواية بتاعة الفرن على الرف الشبك حتى تاخد لون من كل الجهات يفضل نقلب فيها حتى تاخد لون من كل الجهات حتى تمام السوا
ملحوظات:
عشان الكفتة (متفكش) منك لازم نضعها فى التلاجة فترة كويسة وللاحسن نصبعها وضعها فى الفريز شوية.
طبعا عارفين فكرة الفحمة اللى بنولعها ونضع عليها شوية سمنة او زيت ونضعها مع الكفتة لعمل ريحة للكفتة زى كفتة الحاتى.
